Recette de la chakchouka aux oeufs pour deux personnes
Ingrédients
▪ 1 oignon
▪ 3 gousses d'ail
▪ 1 poivron jaune (ou rouge) et 1 poivron vert
▪ 3 tomates
▪ 4 oeufs
▪ Huile d'olive
▪ Sel et poivre
▪ 1/2 c. à c. de cumin en poudre
▪ 1/2 c. à c. de coriandre en poudre
▪ 1/2 c. à c. de piment de Cayenne
▪ 1/2 c. à c. de paprika
▪ 1/2 c. à c. de cannelle en poudre
Préparation
1) Coupez finement vos oignons et vos gousses d'ail, faites-les revenir à feu doux pendant 5min dans une poêle.
2) Coupez en fines tranches vos poivrons et vos tomates, puis, faites les cuire dans votre poêle. Salez, poivrez et ajoutez vos épices. Couvrez et laissez mijotez le tout longuement - environ 25/30 min - et toujours à feu doux.
3) Au dernier moment, rajoutez vos oeufs en créant préalablement à l'aide de votre spatule des petits espaces au milieu de vos légumes. Dès que le blanc de vos oeufs sont cuits, il ne vous reste plus qu'à servir et à manger votre chakchouka en trempant votre pain dedans. Bon appétit !
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